Food Safety Control

Food Safety is one of the challenges that the food industry face. Striving to prevent food safety problems during the day-to-day operation of the establishment is important.  Preventing dangers is always better than having to react to the consequences.

It is important that employees who are involved in the development and implementation of food safety programs receive foundational training, to develop programs and implement to align with company goal.

The participants of this AZTech training course will learn the key factor of food safety. Participants will learn how to prevent food-borne illnesses through the use of essential good hygiene practices, maintaining hygienic premises and equipment, Hazard Analysis & Critical Control Point (HACCP) and audit in order to effectively mitigate risk.

Ce cours de formation AZTech comprendra

• Examen des lignes directrices et des réglementations internationales en matière de sécurité alimentaire et nécessité pour une organisation de démontrer qu'elle respecte les exigences légales et réglementaires applicables en matière de sécurité alimentaire.
• Évaluation des besoins des clients et de la manière dont ils sont liés à la sécurité alimentaire
• Human resources allocation and related requirements
• How to effectively communicate food safety issues to the different stakeholders in the food chain
• The documentation needed to ensure that the organization conforms to its stated food safety policy
• The need for certification or registration of a food safety management system

By the end of AZTech this training course, participants will be able to:

• Set up the HACCP team that has the knowledge and experience to develop and implement an effective HACCP system in his/her organization
• Effectuer l'analyse des dangers afin de déterminer les mesures préventives nécessaires pour réduire le risque dans des limites acceptables.
• Effectuer la catégorisation en programmes opérationnels préalables (OPRP) et en points de contrôle critiques (CCP).
• concevoir et mettre en œuvre des systèmes de surveillance visant à contrôler et à améliorer le système de gestion de la sécurité alimentaire
• Evaluate and improve of logistics in accordance with the requirements of legislation and international food safety standards

All professionals regardless of their function who works in an environment that deals with food and have responsibility with safety program.

Ce cours de formation AZTech convient à un large éventail de professionnels, mais il leur sera très utile :

• Personnel chargé du contrôle de la qualité dans les établissements alimentaires et les installations de transformation des denrées alimentaires
• Inspecteurs de l'hygiène agissant au nom des autorités officielles de santé publique, impliqués dans l'inspection des locaux alimentaires et dans la mise en œuvre et le contrôle de la législation en matière de sécurité alimentaire
• Consultants en sécurité alimentaire
• Les technologues et scientifiques de l'alimentation qui souhaitent enrichir leurs connaissances scientifiques
• Les professionnels de l'alimentation et les scientifiques potentiels qui souhaitent acquérir des connaissances qui leur ouvriront de nouvelles perspectives d'emploi.

• Certificat d'achèvement AZTech pour les délégués qui participent et terminent le cours de formation