An intensive professional development training course on
مهارات إدارة سلامة الأغذية
مواجهة تحديات تطبيق شروط ال ISO 22000 في مؤسستك
We currently have no scheduled session for this دورات تدريبية باللغة العربية Training Course. If you are interested in running this course, please contact our Training Department at info@aztechtraining.com
Brochure
نظرة عامة على الدورة التدريبية
هذه الدورة التدريبية في دبي ستوفر نظرات أعمق في كيفية تطبيق سياسية فعالة وصارمة لسلامة الأغذية في أي منظمة في سلسلة إنتاج الطعام والتوريدات والاستهلاك. وستمكن هذه الدورة التدريبية المنظمة من تقليل خطر تعريض نفسها للمخاطر المالية والقانونية الناتجة عن الفشل في توصيل أغذيةٍ آمنة وصحية لمستهلكيها أو عملائها إلى الحد الأدنى.
ويمكن تحقيق ذلك عبر مراجعة تفصيلية لمبادئ إدارة سلامة الأغذية، والتي تم تحديدها في معايير ISO 22000:2005. وقامت هذه المعايير الدولية بشكل مبسط بجمع مبادئ تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP) ومبادئ هيئة الدستور الغذائي في وثيقة واحدة.
أهداف الدورة التدريبية
بحضور هذه الدورة التدريبية، سيتمكن الحاضرون من:
- بناء فريق HACCP يمتلك المعرفة والخبرة اللازمين لتطوير وتطبيق نظام HACCP فعال في منظمته/ها
- تطبيق تحليلات المخاطر لتحديد التدابير الوقائية اللازمة لتقليل المخاطر إلى مستويات مقبولة
- تطبيق التصنيف في برامج الشروط الأساسية للتشغيل (OPRPs) ونقاط التحكم الحرجة (CPPs)
- تصميم وتطبيق نظام مراقبة يهدف إلى إدارة وتحسين نظام إدارة سلامة الأغذية
- تقييم وتحسين الخدمات اللوجستية طبقًا للمتطلبات التشريعات والمعايير الدولية لسلامة الأغذية
هذه الدورة التدريبية مصممة لأجل
هذه الدورة التدريبية مناسبة لنطاق واسع من المتخصصين ولكنها ستكون ذات فائدة أكبر ل:
- متخصصي إدارة الجودة في شركات الأغذية ومنشآت معالجة الأغذية
- مفتشي النظافة العامة العاملين نيابةً عن هيئات الصحة العامة، والمشاركين في رقابة مقارِ العمل في مجال الأغذية وتطبيق ومراقبة تشريعات سلامة الأغذية
- مستشاري سلامة الأغذية
- العلماء والتقنيين في مجال الأغذية، والراغبين في زيادة معرفتهم العملية
- العلماء والمتخصصين المحتملين في مجال الأغذية والراغبين في كسب معرفة تضيف لهم فرص عمل جديدة
مخطط الدورة التدريبية
من بين نطاق واسع من الموضوعات القيمة، سيتم منح الأولوية للمحاور التالية:
- مقدمة إلى نظام إدارة الأغذية ISO 22000:2005
- توجيهات وقواعد بخصوص سلامة الأغذية
- نظام إدارة سلامة الأغذية
- التخطيط والتطبيق لمنتجات آمنة
- الغرض من مراجعات الإدارة
- الموارد البشرية: الكفاءة والوعي والتدريب
- تحليل المخاطر
- بناء خطط العمل ل PRP وHACCP (نقاط التحكم الحرجة CCPs وCLs)
- التحكم في المراقبة والقياس
- المراجعات الداخلية في سياق ISO 22000
الشهادة
- سيتم منح شهادة استكمال الدورة التدريبية لمن يحضر ويستكمل الدورة
